平菇猪肝汤的做法大全

1. 食材准备

平菇猪肝汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。在制作之前，我们需要准备以下食材：新鲜平菇、猪肝、姜片、大葱、料酒、盐、胡椒粉和清汤。平菇和猪肝都是高蛋白、低脂肪的食材，具有丰富的维生素和矿物质，对身体健康非常有益。

2. 食材处理

将新鲜平菇洗净，去掉菇蒂，切成薄片备用。然后，将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水和腥味。将姜片和大葱切成细丝备用。

3. 炒制平菇

热锅加入适量的食用油，放入姜丝和大葱丝煸炒出香味。然后，将切好的平菇放入锅中，翻炒均匀。炒制过程中，可以适量加入料酒提鲜。待平菇变软后，取出备用。

4. 炒制猪肝

继续使用同一个锅，加入适量的食用油，放入姜丝和大葱丝煸炒出香味。然后，将切好的猪肝放入锅中，翻炒均匀。炒制过程中，可以适量加入料酒去腥。待猪肝变色后，取出备用。

5. 煮汤

将清汤倒入锅中，加入适量的水，放入炒好的平菇和猪肝。大火煮沸后，转小火炖煮30分钟，使汤的味道更浓郁。期间，可以根据个人口味适量添加盐和胡椒粉调味。

6. 出锅

炖煮完成后，将平菇猪肝汤倒入汤碗中，撒上适量的葱花作为装饰。这道汤品色香味俱佳，营养丰富，非常适合作为家庭的一道营养汤品。

7. 温馨提示

在制作平菇猪肝汤时，需要注意以下几点：猪肝切片后要用清水冲洗，去除血水和腥味。炒制平菇和猪肝时，火候要掌握好，避免炒过头导致口感变差。煮汤时可以适量加入调味料，根据个人口味调整。

8. 营养价值

平菇猪肝汤富含蛋白质、维生素和矿物质。猪肝是优质的动物肝脏，富含维生素A、维生素B、维生素C等多种维生素，对于补血和抗氧化有很好的效果。平菇含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，有助于消化和增强免疫力。

通过以上的步骤，我们可以轻松制作一道美味的平菇猪肝汤。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭中一道健康又美味的选择。无论是冬天取暖还是夏天消暑，都是不错的选择。希望大家能够尝试制作，并享受这道美味的汤品带来的滋味。

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